«Sminuzzato esotico» (Reis Casimir)

11. Jan 2017

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch pressen. Dem Apfel das Kerngehäuse entfernen und in mittelgrosse Scheiben schneiden.

Risotto

22. Dez 2016

50 g Parmesan 1 mittelgrosse Zwiebel 1⁄3 einer Knoblauchzehe 7½ dl Hühnerbouillon 2 EL Olivenöl 250 g Carnaroli Reis ½ dl Weisswein 20 g kalte Butter oder 2 EL Olivenöl Zubereitung Den Parmesan reiben und beiseite stellen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und...