Aktuell
Der passende Wein für verschiedene Käsesorten
Käse und Rotwein gelten weitläufig als gelungene Kombination. Allerdings kommt es immer auf die individuelle Käsesorte und natürlich auch auf den Geschmack des Weines an. Dass Käse nur zu Rotwein passt, ist laut www.weintrend.com eine überholte Annahme. Viel wichtiger...
Paul Bocuse – ein Besuch bei der lebenden Legende
Immer und immer wieder pilgern Feinschmecker aus der ganzen Welt nach Lyon, um im Restaurant von Paul Bocuse zu schlemmen. Dass es sich auch im Zeitalter von avantgardistischer Küchenkultur immer noch lohnt, bewies der Besuch von Emil Bolli. Wie hat es ihm wohl geschmeckt? Lesen Sie selbst!
Emil Bolli an der ZAGG
Fussball-Teamkoch Emil Bolli ist der zwölfte Mann und kommt exklusiv am Dienstag, 23. Oktober 2018 von 11.30 – 13.30 Uhr zum Union-Circle in die WM-Verlängerung. Emil Bolli ist immer mit dabei, wenn es für die Schweiz ernst gilt. Emil Bolli ist seit 1996 Teamkoch und...
Die Schweizer Nati und Emil Bolli an der Fussball-WM 2018 in Russland
Das Video zeigt einen kleinen Einblick in die Küche der Schweizer Fussballmannschaft an der Russischen Weltmeisterschaft 2018.
Fussball-Abenteuer Malta-Schweiz
Die gesamte Schweizer Fussballnationalmannschaft und ihr Sta besammelte sich im Hotel Radisson Blu am Flughafen Zürich. Gleich nach dem Mittagessen hob unser Flugzeug nach Malta ab. Angekommen vermissten einige von uns leider das Gepäck. Meine Tasche schaffte den Weg nach Malta auch nicht beim ersten Versuch.
Entdecken Sie die Top-Winzer Zyperns – Die Meister des Einzigartigen!
Wer die zypriotischen Winzer in die ökologisch viel fältigen Rebberge begleitet, spürt ihren Enthusiasmus. Die besten Winzer der Insel sind voll motiviert – sie wollen Zyperns Weinwelt revolutionieren. «Es ist keine Frage: Der Weinbau auf der drittgrössten Insel des...
Über mich
Ob Fussballer, Hotelgäste, Business-Leute oder Hotelgäste – ich führe Caterings, Kochberatungen, Gross-Caterings, Vorträge und Kochkurse durch.
Meine grosse Leidenschaft kann ich so weitergeben. Mein oberstes Ziel: Genuss lehren. Ich möchte zeigen, welche Sinne die Kochkunst berühren kann. Auch in Zukunft werde ich für die Schweizer Fussball-Nationalmannschaft unterwegs sein und sie kulinarisch begleiten. Meine Begeisterung fürs Kochen gebe ich gerne an Vorträgen oder Kochkursen weiter. Im Hotel Bern arbeite ich weiterhin 40 Prozent und bleibe ihm treu, dies als Verantwortlicher Caterings und im Bereich F&B Controlling. Diese Aufgaben werde ich in einem reduzierten Pensum erledigen.
Herzlichen Dank, dass ich weiterhin auf Ihr Vertrauen zählen darf – sei es bei eigenen Caterings oder bei grösseren Anlässen. Ich freue mich auf gemeinsame Kocherlebnisse mit Ihnen.
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