Events
Ski-Weltcup Adelboden 2011
Guido Bolli, Emil Bolli junior, Dieter Burkhard, Jolanda Bolli
Emil Bolli in Erwartung der Gäste
Vorbereitung der Dessert-Teller
Das Vorspeisen-Buffet
Anrichten
Oberländer Trockenfleisch-Mousse mit Armagnac-Gelee
Emil Bolli kontrolliert das Anrichten des Desserts
Das Küchenteam des VIP-Zeltes
Das Menu
Ein Teil des Emil-Bolli-Teams
Das Küchen- und Service-Team des Sky-Zelts
Kochkurs
Die Mise en place ist vorbereitet
Meine Kurse finden in der Regel hier stat
Mango-Sellerie-Tartare wird vorbereitet
Alle sind Fleissig am kochen
Was wird da feines gekocht?
Die Steinpilze werden genaustens untersucht!
Saiblingsfilet wird mariniert
Klebt diese Pfanne?
Manuela beim demonstrieren
Das schneiden von feinem mariniertem schottischem Lachs
Saiblingsfilet im Brickteig
Weihnächtliche Toastbrotsterne
In voller Action
Feines Weihnachtsgebäck von Yolanda
Feine geräucherte Ente zum Apero
Der Aperotisch ist aufgebaut
Anregende Diskussion
Der Apero wird degustiert
Das Doppelte Entrecôte wird mariniert
Die Weine
Kartoffelsteinpilzschaumsüppchen
en guete und zum Wohl
Saiblingsfilet auf Trüffelwirsingbeet
Stimmt die Kerntemperatur?
Der Hauptgang wird angerichtet
Das Weihnachtsdessrt wird angerichtet
Das Weihnachtsdessert ist angerichtet
Die U17-Nationalmannschaft mit Koch Justus Lucas in Nigeria
Lesen Sie hier den Bericht über Justus Lucas' Erlebnisse in Nigeria
Von seinem Chef Emil Bolli empfohlen, reiste Jungkoch Justus Lucas als Mannschaftskoch mit der erfolgreichen U17-Mannschaft nach Nigeria.
Emil Bolli bringt dem Future Gold Club kochen bei
Als Saison-Abschluss Event machten sich die Gold Club-Mitglieder im April auf, mit Emil Bolli im "La Table de Urs Hauri" die Finessen der Kochkunst zu erlernen. Sehen Sie sich die Erfolge des Abends in der Fotogalerie auf der Seite des SCB Future Gold Club an.
Teigwaren